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访问次数:1487      2016-6-18 23:19:48    
 

               优质(道地)陈皮贮藏关键技术班

    陈皮古时特指优质的广陈陈皮,它和其它果皮橘皮是有区别,据《本草求真》等多种典籍记载陈皮是上品的,其本义来自:“取广陈久者良,陈则烈气消散,故名(广陈)陈皮。
    近代则将几乎所有柑桔橙柚的皮都称为陈皮了,而将原来(产于新会)的广陈陈皮为称作为道地陈皮,现代将产于新会的陈皮都归道地陈皮了。

       优质的的陈皮其价值取决于原料是否选对、加工的工艺是否正确、贮藏是否得当等多种因素的综合结果。同样年份的皮放得好和放得不好或放坏了其价值有天渊之别,年份可以造假、产地可以冒充,但陈皮的品质好坏,有水平的人是可以鉴别出来的。

我们用年份评估陈皮价值的时候,首要条件评该陈皮的质量,质量的级别是年份价值的基础,质量低劣的皮无论什么年份都是毫无价值可言的。

当今之下,陈皮并不少,但真正上到年份而仍然是优质的陈皮并不多。要么产地不地道、要么年份以短充长、要么两者兼有、也有生产、贮藏技术不过关而放坏了的,非常可惜。
    2010年以来,新会原产的柑源是上了规模,很多社会资金进入了这个柑皮收藏领域,由于很多人技术不过关而令所收藏的柑皮出现了不同程度的虫蛀、霉变、烧皮等等现象,也有因错买原料过了若干年后才发觉的,如此不但浪费了时间、金钱而且错失了这次难得的新会柑大复耕之旅(随着新会客观生态环境的污染日益严重,以后很难再有大量新会柑的生产。即使勉强为之,其品质亦不可同日而语了,正所谓:苏州过后无艇搭了。

有签于此,为了适应社会的需求,恢复和振兴中国优质道地陈皮的发展,继续发扬七百余年广陈(陈皮)传统工艺高端水平,培养一批顶尖的道地陈皮生产型专业人才特推此学习班。

课程包括:
  关键原料如何选定
  生产工艺关键技术
  贮藏工艺核心技术
  免费赠送:如何鉴别陈皮的好坏

 

  关键原料如何选定

    中国栽培的柑橘地域广阔,历史也悠久,但唯独以新会所产之柑果才能成为好的陈皮,即使这样,坦白地讲:新会所产之柑果也有很大的区别。具体涉及到品种、砧木、树龄、日常管理、肥料的选用、地域、水源、土质、矿物质、天时、采收等多种因素影响,不能一概而论的,其中奥妙,那些是最宜适的原料?原料是果皮的基础,而果皮又是陈皮的基础,不想滥充数的话可以得到面授机宜。

   生产工艺关键技术

    原料选对了,还要懂得晒制,制之不得法则相去甚远了。
 
   贮藏工艺核心技术

  如何才能令一批上佳原料以及用好工艺晒制的果皮经过多年的存放,在这个

时间段如何避免那些差错而成功进入一个高价值陈皮阵营呢?这个完善系统

能为你能成为一个高级陈皮收藏家或完成一个成功投资项目起到保驾护航的作用。

    参加学习的学员除了学到以上知识外,可以得到:当今陈皮领域最高端水平系列年份陈皮样品一份(香、厚、甘、醇、陈品质标准)。
    招生人数:5一一10
    收费标准:20一一10万元/(按人数而定)
招生对象:有意发展高品质道地陈皮产业的财团或个人

    报名电话:0750-6338136  13902885289  微信:18922031236

    本课程由新会著名资深种柑制皮名家、广陈历验制皮传承人、洁净陈皮工艺倡导者黄文安亲自主讲。附简历

                         

   黄文安,男,1970年出生于广东新会独具历史的广陈世家,广陈皮业传承人,新会资深种柑制皮名家,在种柑和制皮领域均有极高的造诣。

     在2000年由于历史等原因受祖父辈的影响下,而立之年的他已开始独当一面开展了传统广陈皮的复产工作。先后创立了广陈双水种植基地、广陈三江圈枝柑种植基地进行务实的广陈陈皮优质原料复产。是地道新会柑复耕的领头人之一。除了大力发展最优质的传统广陈圈枝柑种植外,近几年还在改良嫁接新会柑(以柑砧代替柠檬砧技术)方面取得突破。

    在传承新会广陈皮祖法过程中,他所生产的陈皮品质在新会陈皮领域中独树一帜,尤其擅长冬至皮(头红皮)的生产和制作,2002年他开创了洁净陈皮生产的新工艺,使新会陈皮的品质更上一个台阶、 开创了“以种定销,产销结合”地道陈皮的销售模式、曾获国家发明专利3项。

    他有着资深的历练,成为新会柑(陈皮)协会最早期的成员之一,现任监事长、曾任广东省集藏投资协会新会陈皮 柑普茶专委会副会长等职。“做好人,种好柑,制好皮”是其一向来坚持的宗旨,

 

 
 


 
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