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珍貴資源 產地風采 栽培特色  


栽培特色及採收工藝

    新會柑農在種柑取皮的數百年歷史中,都是堅持種植傳統新會柑這一單一品種,絕不種植其他品種取皮(市面上沖斥眾多的假冒柑和柑皮,不能和此相提並論,受到假冒的衝擊,新會柑農和消費者都是受害者)。

    新會柑種植特點:選用新會柑在銀洲湖和潭江下游沿岸平原水圍田中種植,獨立成圍,大河高畦,按照《新會柑桔橙栽培綜合標準化》結合現代種植技術,果園自然長草,培養害蟲的天敵,以蟲防蟲,以?治?的平衡生態的種植方法,重視修剪,在正、五、九月重施有機質肥,利用銀洲湖水系優越水利條件,“灌跑馬水”年尾疏河上泥(塗泥)。

    由於本品種搞逆性差,不耐旱,不耐濕,產量較低,一般樹齡只有十年。 由於其量小質優,價高的原因,往往成為被仿冒的對象,在購買時要注意。

    新會柑的採收工藝特點:每年10月開始摘柑青,微紅以後的果肉微甜可食用, 經過分批多次的採收後,在冬至前後採收完畢。 主要還是用來取皮製陳皮,開皮講眼力,考刀法,反皮看門路,曬皮趁時機(北風乾燥天氣),有麻繩串灶尾掛,麻袋裝閣樓放的習慣和年年曬新皮,舊皮少伺理的傳統做法。

 

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