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藥用價值 調味價值 食療價值

廣陳食療價值

  新會陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健食品。除卓越的藥用價值和上佳的調味價值外食療保健是新會皮另一項核心價值。

  中國古代的醫學家都很重視應用飲食來防治疾病, 戰國時期名醫扁鵲當時已提出自已的觀點:“為醫者,當調察病源,知其所犯,以食治之, 食療不愈,然後命藥。”唐孫思邈《備急千金方》(食療篇),谷、肉、 菜等154種食物對養生保健和防治疾病的作用。 中華民族特色的飲食養生理論,在保障人們健康方面發揮了巨大作用。

  利用新會皮理氣、健脾、和胃、燥濕、化痰的特點,可單獨使用,例如:陳皮茶、陳皮粥, 陳皮餅,陳皮糕```。

  亦可利用新會皮為二氣之藥,同升則升,同降則降等的特點,可和其他絕大多數的藥材或食物組成功能組合。例如:

川貝陳皮露,化痰止咳
乾薑陳皮散,溫中燥濕化痰
茵陳陳皮茶,清熱利濕,理氣健脾
陳皮茯苓粥,健脾燥濕,化痰祛脂
陳皮砂仁鯽魚湯,開胃順氣,生津止渴
陳皮紅棗蓮藕湯,補血理虛,化痰下氣,養顏活血
陳皮蘑菇鴨肉湯,滋陰養胃,理氣順腸預防衰老。
鱷魚肉川貝南北杏陳皮湯,潤肺化痰,止咳平喘。
陳皮銀耳紅棗雞蛋糖水,養顏美膚、去皺紋。

 

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