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己所不欲勿施于人

------记新会广陈皮传承人安叔

“安叔”，行业内年轻人都这样称呼他，其实他年纪不是很大，今年也只有四十多岁，是一个务实而低调的人，但在种柑制皮的历练和造诣，相信没有人能超得过他。

他出生于新会广陈世家，广陈是新会陈皮始创第一家、中国唯一一家获得典籍记载及名列上品的新会本土陈皮品牌。

广陈传承人安叔自小在家乡跟祖父辈管理柑树和取皮和制皮的工作，在世纪之交，新会柑处于低迷之际，独力挑起广陈皮（广陈产区）及其原料的复产工作，是当时陈皮领域最年轻的新会柑专家，为了确保广陈陈皮的品质要求，他在产区从低做起，并先后亲手创建了两个种植基地，在田间与新会柑为伍的日子，被誉为“守得寂寞”的人，经历新会柑（陈皮）行业的兴衰，但能一直保持着敬业、乐业的心态，时至今日，身为新会广陈皮业掌舵人的他仍然经常回产区亲主理新会柑种植工作。

安叔给人的印象是一个非常厚道的人，“做好人”和“己所不欲勿施于人”是安叔做人处事的原则，特别是他坚持“种好柑，制好皮”的务实、务真的做事态度和尤其是不碰外地皮的高风亮节。要想制好皮，必须种好柑，对于社会上脱离了新会柑的新会陈皮制作技艺就如空中楼阁。为了做好陈皮品质，安叔的广陈第一家开启并坚持了以种定销、产销结合的品质新模式，专业艺柑制皮而成的地理标志保护标志产品生产者。

他所经营的企业所生产和销售的产品均来自广陈自有产区优质地道柑源，同时也是行业内第一位实行承诺坚持不经营外地皮的经营者，不避重担，不辱行业，他的用心做皮得到高级陈皮用家们和业界的普遍认可，赢得“新会品质陈皮守护者”之称号。

安叔在传承新会最古老的广陈皮技艺的过程中，不断创新，在业内第一个提倡道地种植、洁净生产和提出陈皮健康理念的人，也是新会陈皮行业协会最早期的成员之一，曾任监事长、理事等职，是陈皮行业内坚持走品质路线主义者。