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陈皮论坛文章

 

神奇陈皮
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访问次数:5732      2009/3/9 13:08:16    
 
 
 年前,感冒不清,身心疲惫。好久没有这样心烦意躁。一个月前发烧近四十度,而后病去如抽丝。西医说抗生素要坚持吃一星期,我吃了两星期;中医说喝三天中药会好,我喝了六天。药钱花了几千元,可还咳得无法睡,痰又频频冒出来,折腾一整夜。一日三餐没胃口,早上两片面包,中午薄薄一块鸡蛋仔,晚上半碗稀饭。睡不好,吃不好,耳鸣眼花脚发软。整个人萎靡了。
 
  星期一要去深圳开会,还得发言谈新年大计,这样病歪歪如何是好?星期天决定到附近洗脚屋去,希望借助外力恢复点精神。一边洗脚一边狂咳,正在帮隔壁客人洗脚的阿萍师傅看我辛苦,忍不住和我聊起天来。“阿姨,你要不要试试陈皮呀?”“我喝了好几天陈皮普洱茶啦!”上回感冒,朋友从广州带给我珍藏十年的旧陈皮,让我和普洱茶一起泡来喝,三天就止住咳嗽。这回咳嗽,自己在香港买了陈皮,怎么喝也不好。
  “你等我几分钟,我去家里给你拿点陈皮,试试我的陈皮吧!”我愣了一愣,我知道香港陈皮的昂贵,一斤竟然三四千元!咱俩初次见面,阿萍送的是厚礼呀!“你闻闻,好香喔!是五至六年的旧陈皮。”阿萍很快拿了几片陈皮给我。
  原来阿萍是新会人,老家的弟弟从事陈皮批发生意,收购到最好的陈皮是不卖的,专门留给自己用,或者送给朋友,现在只剩下很少几块,就是花钱也买不到了。
  广东三宝:陈皮、老姜、禾秆草之首的陈皮出产在新会。当地人说,新会陈皮最好的在南坦。一九○八年刊印的《新会乡土志》说:“以东甲为尤多,以南坦为尤良”,阿萍就是南坦人。阿萍说,南坦陈皮在当地也要上千元一斤,所以造假的人很多。当地不法分子,用普洱茶把新陈皮浸黑,再晒干,冒充远年旧陈皮,药力根本不足,喝了也没用。另外,广西也移植新会的柑树,偏偏晒的陈皮香味不能持久,两三年就香气消失,药效大减。
  “用一片陈皮,切五片生姜,放三碗水,中火煮成一碗,趁热喝下去。”我按照阿萍教我的办法做,当天晚上咳嗽大减,痰也清爽多了,第二天开会发言,侃侃而谈。我恍然大悟,没准之前买的是假冒伪劣陈皮,难怪喝了几个星期也不行,以前管用的办法都不灵了,我还以为自己得了绝症。两天之后,我脸上终于露出了笑容。“入乡随俗”,两片神奇陈皮胜过几千元中西药,广东民间土方了不起。
  文:刘丽北  文章摘录自《大公报》

 

 
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